งาดำอาหารเพื่อสุขภาพ ในรูปแบบต่างๆ
ข้อมูลที่เกี่ยวกับงาดำ
นับว่าปัจจุบันมีการนำงาดำ มาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้อย่างหลากหลาย เนื่องจากประโยชน์ของงาดำมีมากมายหลายด้าน จึงมีผู้รักสุขภาพให้ความสำคัญไม่น้อย งาดำที่มีจำหน่ายอยู่ในท้องตลาด ได้แก่ สารสกัดเป็นแคปซูล, งาดำป่น, น้ำเต้าหู้ผสมงาดำ, น้ำมันงา, นมถั่วเหลืองผสมงาดำ, ขนมปังงาดำ, คุกกี้งาดำ เป็นต้น หรือนำมาทำอาหารใส่ในเนื้อสัตว์หมัก, น้ำจิ้มสุกี้ แม้ว่างาดำจะเป็นประโยชน์อย่างมาก แต่การรับประทานที่ผิดวิธีหรือในปริมาณที่มากเกิน อาจส่งผลเสียได้เหมือนกัน กล่าวคือการคั่วงาดำนานๆ อาจทำให้เกิดสารพิษก่อที่ทำให้เกิดมะเร็งได้ และการเก็บไว้เป็นเวลานานๆ อาจเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นกับแสงแดด ทำให้มีกลิ่นเหม็นหืน ดังนั้นควรเลือกใช้งาดำในรูปแบบที่สะดวกและเหมาะสมกับคุณ
เรื่องน่ารู้อื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับ