สารต้านอนุมูลอิสระ มาจากที่ไหนบ้าง?
ข้อมูลเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระ
เมื่อรู้ว่าตัวอนุมูลอิสระ เป็นสารพิษต่อเซลล์ร่างการ ถ้ามีมากในเซลล์จะเป็นอันตราย ร่างกายจึงมีกลไกที่กำจัด อนุมูลอิสระ อยู่ 2 วิธี คือ1.ใช้เอนไซม์ต่างๆในร่างกาย ที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น Superoxide dismultase (SOD), Glutathione, Lipoic acid, Ceruloplasmin , Albumin เป็นต้น 2.สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในอาหารและไม่จัดว่าเป็นเอนไซม์ เช่น วิตามินอี (Tocopherols), แคโรทีนอยด์ (Carotenoids), วิตามินซีหรือกรดแอสคอร์บิก (Ascorbic Acid) เนื่องจากเอนไซม์ต่างๆที่กำจัดอนุมูลอิสระ เช่น SOD มีได้จำกัด จึงควรทานเสริมได้จากผักสดและผลไม้
เรื่องน่ารู้ที่เกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระ